Jerom’s Karamelsaus is gemaakt naar origineel Bretons recept. De saus wordt bereid met room en gezouten roomboter. Dit geeft de saus een mooie romige en volle smaak.
Karamel met Zeezout (Caramel au Beurre Salé) is de traditionele Bretonse saus. Een variatie hierop zijn de smaken Karamel Vanille, Karamel Mokka, Karamel Jack Daniels en Karamel Licor43.